لقد دخل الفلفل الحار في غذاء الانسان منذ أكثر من 7500 سنة قبل الميلاد، وقد اقتصرت زراعتها على امريكا الجنوبية الى ان اكتشفها كريستوفر كولومبوس فانتشرت زراعتها في جميع أنحاء العالم.
ومن الناحية الغذائية، يحتوي الفلفل الحار على كميات عالية من فيتامين C ، ومركب بيتا كاروتين الذي يتحول في الجسم الى فيتامين A حسب الحاجة. اضافة الى ذلك، يوفر الفلفل الحار فيتامينات B ، الحديد، المغنيسيوم، والبوتاسيوم.
وله فوائد جمة هي :
1) يحارب الامراض السرطانية.
2) يساعد فى تخفيف الوزن .
3 ) يساهم فى علاج اضطرابات الجهاز الهضمى .
4 ) يلعب دور فى الوقاية وعلاج السكرى .
5 ) يخفض خطر الاصابة بأمراض الاوعية الدموية .
6 ) يخفض أعراض الصداع النصفى .
7 ) يقلل من احتقان الجيوب الانفية .